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极彩登陆-19种水蒸蛋的做法,香嫩滑口又甘旨,拌米饭更是绝配

admin 2019-12-04 275人围观 ,发现0个评论

简略快手蒸水蛋(不会失利的水蛋份额)

用料

鸡蛋2个;温水3个半鸡蛋;盐适量;花生油2勺;酱油1勺;蚝油1勺

做法

  • 先打两颗鸡蛋在一个大碗里
  • 用敲完的蛋壳拿半个蛋壳当量杯倒入温水(温水便是常温就能够了用1:1.5的份额假如想极彩登陆-19种水蒸蛋的做法,香嫩滑口又甘旨,拌米饭更是绝配要更嫩一点就大约1:1.7的份额我打了2颗鸡蛋便是要3颗鸡蛋的水可是我想再嫩一点点就多加了半颗鸡蛋的水)
  • 参加一勺花生油
  • 再参加一点盐不要太多后边会调一个酱汁
  • 用打蛋器拌和均匀
  • 打到起泡泡停止
  • 用筛子过滤泡泡过滤2次直至外表没有泡泡假如有泡泡就用勺子捞掉一定要外表没泡泡哦
  • 再包上保鲜膜用牙签戳几个洞
  • 放平停止一劣等锅里的水烧开后再放进鸡蛋隔水蒸10分钟就能够了
  • 蒸出来当心的把保鲜膜扯开
  • 完结了然后淋一勺花生油再用一勺酱油、一勺蚝油、加一点温水拌和好淋到水蛋上面就能够了简略便利好吃

水蒸蛋

用料

鸡蛋4个;小葱2根;蒸鱼豉油5毫升;芝麻油3毫升;盐3克;白胡椒粉2克;油5毫升

做法

  • 把鸡蛋打入一个大碗里,撒入盐和白胡椒粉,用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋,将蛋清蛋黄打散搅匀。
  • 在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水,把鸡蛋液持续顺着一个方向打匀。
  • 用极细的过滤网过滤鸡蛋液三次,静置直到鸡蛋液消泡,或许用勺子把蛋液中的小细泡铲掉。
  • 预备上锅蒸之前,用保鲜膜封住,用牙签在保鲜膜上戳5、6个小洞。
  • 锅里水烧开后,把鸡蛋液放入锅里,转中小火蒸15分钟左右,直至蛋液凝聚。
  • 小葱洗净切末,用热油把葱花爆香,再淋入芝麻油和蒸鱼豉油,搅匀后用勺子淋在水蒸蛋上。

又滑又嫩的水蒸蛋

用料

鸡蛋2个;盐5克;温水200克

做法

  • 鸡蛋拌和打散
  • 参加和蛋液体积差不多的温水,小半勺盐,持极彩登陆-19种水蒸蛋的做法,香嫩滑口又甘旨,拌米饭更是绝配续悄悄拌和
  • 蛋液过筛(没有筛子的话越过,不过这一步是蒸蛋均匀润滑的要害哦)
  • 蛋白不吃的话能够不要蛋清,我一般会加进去
  • 用勺子夭出外表的气泡,用保鲜膜封好,戳几个洞,冷水上锅蒸
  • 7到8分钟后关火,再焖一下下,淋一点生抽就能够吃了

水蒸蛋

用料

鸡蛋4个;盐2克;温水150克左右;蒸鱼豉油半勺;香油若干滴;彩椒装修适量

做法

  • 这儿没有摄影,鸡蛋打散,参加等量温水,想要更水嫩能够加1.5倍温水,打均匀,加1-2克盐调味。
  • 蛋液过筛倒入四个小碗,过筛是让蒸蛋没有气泡,口感更顺滑,盖保鲜膜,保鲜膜扎几个小出气孔,冷水上锅,水开后蒸10分钟。
  • 出锅撒上彩椒末装修提香,参加蒸鱼豉油,滴入香油,完结

水蒸蛋

用料

鸡蛋一个;温水适量;盐适量

做法

  • 鸡蛋加盐打散,打的越均匀越好
  • 边拌和边参加温水越鸡蛋液的三倍
  • 倒入蒸碗,用勺子兜去泡沫,这样蛋羹才润滑。冷水上锅大火蒸7分钟,假如鸡蛋是冰箱拿出来的多一两分钟再闷一会
  • 出锅撒上葱花,盐放少的能够再加勺鲜酱油哦

怎么做嫩滑的水蒸蛋

用料

鸡蛋2个大约130-140克;盐1克;油半茶匙;生抽一茶匙半;葱花2根;水260克

做法

  • 要口大一点的碗。2个鸡蛋打散。参加油。加一点盐家里调味罐的小勺子一勺。我没有用小勺子凭感觉。可是一定要放盐。盐是用来定型的
  • 参加260克的水水是鸡蛋的2倍。去壳鸡蛋大约有120克左右。水的量是算上壳的重量。
  • 第一遍过筛。这儿垂青点开端过筛
  • 第二遍过筛
  • 第三遍过筛
  • 倒入碗中盖上保鲜膜。盖保鲜膜是为了避免水蒸气滴进去。把外表弄的不好看。开水上锅蒸10分钟
  • 蒸好出锅撒葱花倒生抽
  • 超细腻的
  • 一个蒸蛋我吃两碗饭。真的很简极彩登陆-19种水蒸蛋的做法,香嫩滑口又甘旨,拌米饭更是绝配略的

葱花水蒸蛋

用料

鸡蛋4个;葱花少数;盐少数;水1比2;酱油1汤勺;食用油少数

做法

  • 鸡蛋4个加盐打散,45度温水200ml
  • 拌和均匀,越均匀蛋越滑!拌和好今后过筛掉上面的泡泡,蒸出来才没有马蜂窝!
  • 过筛之后。。。
  • 水开下锅,盘子上记住盖一个盘子或许封一层食用保鲜膜避免水蒸气进入!
  • 7分钟出锅,划花,淋油。。。
  • 撒葱花,淋酱油。。。完美

蒸蛋羹

用料

小饭碗3-4个;新鲜大鸡蛋3个;盐1/2茶勺;温水(体温)300-400ml;生抽酱油适量;香油适量

做法

  • 食材
  • 蒸锅里烧一锅开水备用。
  • 鸡蛋加适量盐打散,然后参加温水(一边加水一边打鸡蛋)。
  • 打好的蛋液过滤到碗中。
  • 每个碗上盖好保鲜膜。
  • 把蛋羹放到烧开水的蒸锅里大火蒸15分钟。
  • 蒸好的蛋羹拿掉保鲜膜,倒入生抽酱油和香油就能够吃了。

水蒸蛋

用料

鸡蛋4个(大约170克);水320克;盐少数;芝麻油适量;酱油适量;葱花适量

做法

  • 320克水加少数盐放主锅,3分钟60度加热
  • 水抵达60度后,把鸡蛋打入主锅
  • 设置15秒速度4打蛋,
  • 打好的蛋液,泡沫比较多
  • 把蛋液倒入碗里,去掉剩余泡沫
  • 主锅加水四五面克水,上蒸锅。22分钟V速度1,最终一分锅能够洒点葱花(喜爱加料的能够在中心参加,虾或贝壳全凭自己喜爱)
  • 出锅后淋上芝麻酱,酱油
  • 像布丁相同Q弹,幼滑!

镜面蒸蛋!水蒸蛋!确保全网最简略!

用料

鸡蛋2只:去皮一共70g;一般水:常温的153克;盐0.5克

做法

  • 鸡蛋打散,我用了两个土鸡蛋,有点小。
  • 加盐,一边加常温水一边打散,有泡沫不要紧,不用费力的过滤,就这样。
  • 盖耐高温保鲜膜,也不用扎孔。开水上锅6分钟。中火能够偏大一点点。
  • 能够直接取出,不用焖。
  • 气泡自己就消失了啊,内部十分细腻!!加生抽或许蒸鱼豉油都能够。

水蒸蛋

用料

鸡蛋;水

做法

  • 把蛋打撒,加盐
  • 按一比三的份额加水
  • 盖保鲜膜蒸,中心转小火,时刻依据重量不同有改变
  • 出锅,滴上生抽或老抽,再加香油,依据个人口味挑选撒不撒葱花

水蒸蛋(滑润嫩滑外加美美装修版)

用料

鸡蛋2只;温水鸡蛋液的1.2倍的量;盐0.5g;料酒几滴;(装修);胡萝卜8片左右;葱3根;薄荷叶或香菜叶;牙签

做法

  • 鸡蛋打散,放入温水,搅匀(温水大约是30度左右吧,不用很精准,适合人体温度即可)
  • 放入盐、料酒,搅匀,用滤网过滤一次,这样蛋羹才会细腻
  • 锅内水先烧开,然后保鲜膜盖住鸡蛋羹,上面用牙签扎几个空(避免蒸汽滴落影响美貌),大火蒸10分钟左右
  • 想玩装修的,接着来
  • 胡萝卜切薄片,用盐搓软,便利整形
  • 做花心,取一片胡萝卜,叠半,再叠半,牙签从接近低端的部分刺进
  • 做花瓣,取一片胡萝卜,叠半,呈半圆形,按字母对应刺进牙签
  • 接下来相同的办法再插B和C,然后再C和D,便是离隔一个
  • 好了后略微整形,剪掉露出来的牙签,加上薄荷、小葱,美美出炉
  • 竣工啦

水蒸蛋(布丁口感)

用料

鲜鸡蛋(常温)2只;温水150g;盐2g

做法

  • 首要预备食材。
  • 打散鸡蛋。(不要过度打发)
  • 放入盐,持续打匀。(不要过度打发)
  • 渐渐倒入温水,快速拌和均匀。我这儿用了两个蛋,大约100g,所以温水用了150g。(蛋和水的份额为1:1.5)
  • 把蛋液过筛,过滤出蛋液外表的泡沫和杂质。
  • 有盖子的盖上盖,没盖子的用保鲜膜包好。
  • 放到蒸锅里,开小火蒸10-12分钟。(牢记蒸锅的水必需求提早烧开,不能用冷水蒸蛋)
  • 关火焖3-5分钟即可出锅。
  • 最终淋上芝麻油,生抽。
  • 撒上葱花,就能够上桌啦。
  • 口感像布丁相同的水蒸蛋,完结!

巨好吃的虾仁水蒸蛋

用料

鸡蛋2个;盐1勺(一丢丢);小葱1根;虾仁5极彩登陆-19种水蒸蛋的做法,香嫩滑口又甘旨,拌米饭更是绝配只;香油1勺;生抽2勺;温水150克(水的用量是鸡蛋的1.5-2倍)

做法

  • 预备食材,备用
  • 鸡蛋打散,加一丢丢盐,(宝宝辅食可不加盐),参加150克温水拌和均匀,撇去浮沫或许过滤一遍
  • 盖上保鲜膜用牙签插几个孔,葱花切段备用,水开后上锅蒸12分钟
  • 放入虾仁、葱花摆盘,持续蒸5分钟
  • 超嫩滑的蛋羹完美出现~小宝宝能够做为辅食
  • 参加生抽香油调味,一切都那么完美~

完美水蒸蛋

用料

鸡蛋1个;盐少数;生抽半勺;葱1根;温水适量

做法

  • 为了给你们发菜谱,我也是很不简单啦,考察3天,鸡妈妈总算和近邻鸭大哥出去浪了,嘻嘻,小鸡宝宝我来啦,拐个眉目如画的鸡蛋回家喽!
  • 下面我说的每句话都很重要,笔记本都预备好了嘛~鸡蛋一只,连壳55g,翻开还剩52g,鸡蛋打入碗里不要拌和,放入适量盐,然后加温水!
  • 鸡蛋和温水的份额为1:1.5~1:2,也便是鸡蛋52g,温水需求77g~104g!鸡蛋被温水暖暖的包围着舒畅的在水里伸着懒腰,咱们用筷子快速拌和他们让蛋液均匀和温水融为一体。哇,它们很快就美好的冒泡
  • 接着咱们能够用勺子撇去这些小泡泡,或许也能够用滤网过筛一遍,不论你用什么方法,你要知道,小泡泡便是咱们成功路上的拦路虎,咱们一个也不要,让它走,哼
  • 过滤好的蛋液倒入你喜爱的容器里,静置一会让蛋液镇定一下,这样蒸出来的蛋正经高雅大方得当,封上保鲜膜或许盖上一极彩登陆-19种水蒸蛋的做法,香嫩滑口又甘旨,拌米饭更是绝配个盘子等,横竖我不论你用什么方法,我不允许蒸的进程中有水滴进去!水开后蒸8分钟,大火4分钟转中火,一定要掐着点,死死的盯着知道嘛!(假如你加温水的量是目测的,没有详细称重,我主张你小火再蒸2分钟!)
  • 时刻到,关火,掀起你的头盖骨,哦不,是保鲜膜,啊啊手好烫好烫,烫的直跺脚,你们要注意当心点噢,快看呐,蛋液现已蒸好很润滑啊有木有,嘻嘻嘻,就像你的脸~助理,请过来撒点葱花装点一下!
  • 最终倒入半勺生抽,悄悄晃动均匀,也能够滴几滴香油或许麻极彩登陆-19种水蒸蛋的做法,香嫩滑口又甘旨,拌米饭更是绝配油,我没加!
  • 来个特写,哦我的天主,真是新鲜美味可口诱人啊,请问还有比这更完美的蒸蛋嘛,假如有,我就当看不见
  • 进口即化,新鲜爽滑,没有一个孔哦,菜谱是一个人的量,多人请一切食材翻倍,可是蒸的时刻不变哟!

快手水蒸蛋

用料

土鸡蛋三个;温水200克一般碗八分满;盐一小勺;酱油适量;香油一小勺;葱花随意

做法

  • 鸡蛋和水的份额是1:1.5
  • 土鸡蛋一个大约45克,三个大约放200克热水或温水,不用太纠结温度。假如没有称大约也便是一般碗八分满的姿态。
  • 进程如下:
  • 1.把蛋加盐打散没有打蛋器能够用叉子比筷子好用。
  • 2.倒入温水持续搅打,假如泡沫太多能够用勺子或过滤网瓢去。
  • 3.放入电饭煲隔热水快煮10分钟
  • 4.用小刀划菱形倒入酱油,香油,撒点葱花就完结了。
  • 假如用这种浅一点的碗7分钟就够了。上面能够烧点肉末或鲍鱼什么的便是升级版的土豪鸡蛋羹了。

凝脂般的水蒸蛋

用料

鸡蛋;生抽(可换成盐);水

做法

  • 鸡蛋打散,越散越好,最好打到有许多泡泡,这是窍门一
  • 放生抽一点来调味。这是我的饮食习惯,也能够用盐调味
  • 加水适量的水。水和蛋液大约是3:1。冬季要加温水,夏天凉水。这是窍门二
  • 蒸蛋要用碗壁比较薄的碗来蒸,梦见和别人吵架最好带盖的炖盅,这是窍门三
  • 锅里放冷水,放蒸架,放入容器隔水蒸,冷水要没过容器三分之一,这样简单受热。冷水下锅是窍门四
  • 一个蛋大约7分钟就好,从开战到关火7分钟,蛋多或许容器壁较厚的情况下,恰当加长用时

水蒸蛋(进口即化版蛋羹)

用料

鸡蛋1个;温水半碗;盐适量;香油可有可无

做法

  • 鸡蛋加盐打散,参加适量温水(诀窍是温水,不烫的温水),再拌和一下,放入蒸锅蒸十分钟,取出放香油葱花酱油等调味。

蒸蛋~要把蛋蒸水嫩一共分几步

用料

鸡蛋或鸭蛋鹅蛋个;温水或温牛奶克;生抽盐或糖克;小葱或香菜;香油或辣油花椒

做法

  • 大鹅蛋小鸡蛋
  • 猪油或黄油一小块
  • 涂改容器底部,这样会便利吃完今后的清洗,也更有养分,恰当吃些植物油脂是有益健康的。
  • 牛奶放热水中温热
  • 蛋打散,依据喜爱加点盐或糖,后边假如专门加其他配料这儿也能够不放
  • 渐渐参加温牛奶,拌和均匀,有时刻静置一下去浮泡,锅中水烧开
  • 盖盖子
  • 入锅蒸十分钟左右
  • 翻开锅盖悄悄晃动一下根本凝结就好,假如没有彻底凝结盖上盖子略微焖一下就好,
  • 滑嫩细腻
  • 能够依据个人喜爱撒上葱花香菜末
  • 滴几滴香油,喜爱的能够放点生抽
  • 喜爱的能够放点香醋
  • 也能够依据喜爱,用油辣子花椒粉等调碗汁倒入,喜爱甜的能够放一点炼乳果酱等

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